福島20120615
早朝・・といっても朝9じ半だが、冷蔵庫の修理にヒトが現れるのでやや緊張気味な布団の中。・・な〜んかモノオトやらコエがするなあ。
結局昼まで熟睡。
モノオトやらは 夢ではなく 修理やさんと夫の会話だった。
・・いやいや今日も寒いねぇ とゴマかして
昨夜作った適当カレーを温める午後。
今日は夜、ありあわせ食材で料理がんばることにした。
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1、マグロの漬けスペシャル
・マグロを＜醤油、豆ばんジャン、砂糖、酢＞ダレに漬ける。
・白髪ネギ、みょうがの千切りを乗せる。
・熱々のゴマ油を回しかける。
2、茹でイカの生姜ソース
・塩こうじに漬けて冷凍したイカを解凍、食べやすい大きさに切る。
・きゅうりを一口大に切る。（隠し包丁たくさん入れておく。）
・生姜すりおろし、ごま油、砂糖、酢、醤油、ナンプラーを合わせる。
・イカをさっと湯がく。
・きゅうりの上にイカを乗せて生姜ソースかける。
☆ナンプラー、入れ忘れた！
3、じゃがいもと温泉卵のアンチョビソース
・アンチョビ、にんにくすりおろし、温泉卵を混ぜ合わせる。
・新じゃがいもを半分に切ってレンジ。
・ソースかけてパセリ散らす。
どれも初めての料理、どれもうまかったですが、やっぱ酒がいちばんうまいな。
by madam-guitar | 2012-06-17 12:28
